盛岡といえば！！　じゃじゃ麺は、わんこそば、冷麺と並ぶ「盛岡三大麺」の一つである

週末、家族の予定がそろったので

お盆トリップのお土産を料理することにしました。

「じゃじゃ麺」

知名度は、どの程度なのでしょうか？

私は、大変好きで　上京時に住んでいた家のそばに

東京でじゃじゃ麺が食べられるお店がありました。

このお店の味を思い出し4人前購入しておりました。

ネットでは、レシピも掲載されていますが、

メインの「お味噌」はついているので薬味関係だけ準備です。

発祥店なのですね。「白龍」

きゅうりの千切り

白髪ねぎ

ニンニク

薬味をそろえて

10Lの寸胴で麺をゆで上げます。

１５分

盛り付けを行い　実食

少し残して

卵でとじます。

チータンタン（鶏蛋湯）は、

盛岡じゃじゃ麺を食べ終えたお皿に生卵を割り入れ、

麺の茹で汁を注いでもらって作る、締めの特製玉子スープ

再び、盛岡に行くことがあれば

是非　実店舗に行ってみたいと思います。

都内で食べれらる「じゃじゃ麺」　私の出会いのお店はこちらです。

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