新年度も始まり、ご挨拶もかねて「会食」をしてきました。
異業種であっても、「勢い」があるお店は
学ぶポイントがいくつもあります。
私の仕事は、「サービス業」ではありません。
「技術職」「工事屋」です。
でも、
仕事を通して、「お客様」にご満足をいただくこと、
「リピート」していただき続けることは同じです。
まずは、
「当たり前のことを当たり前にやる」
素材を際立たせる「調理」も大切ですが、
接客サービス
配膳タイミング
スタッフ側での説明や、焼き（演出）
おおよそ２時間
それぞれの方々にとって
有意義な時間であったことを願います。
私自身、
仕事に対して、「自負」するものがあります。
岩崎に仕事依頼 ＝ 高額
「安く」生きようとも思わないので
高額であっても仕事の依頼をいただけるように
日々 鍛錬を継続していきます。
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