スーパーに並ぶ、安全が担保された食材。
対照的に、
自然界を生き抜く者を食べること。
釣りを趣味としていると、
道具から、釣り方、魚の生態、料理法など、
関連するあらゆることに興味関心を抱くようになります。
魚屋で魚を買う時も、内臓を見たいので
そのままで購入するようになります。
タイノエ、アニサキスは、もう見慣れました。
タイノエは、飼育していたメジナにくっついていたので
一緒に飼育していました。
アニサキスは、内臓を見てみると
いる魚にはいます。
今回は、マトウダイにものすごくいました。
内臓部分にたくさんいるときは、
身にいることもあります。
それも、肛門周りは要注意。
ヒラメの肝臓にはいることがあり、
大型なヒラメ（長生きしている個体）は、よく見かけます。
イカも、ヤリイカはほぼ見当たりませんが、
スルメイカはいるイメージがあります。
-20度で、24時間冷凍すれば死滅します。
イカとタコは、凍らせても旨味は落ちません。
魚は、凍らせてしまうと、味が落ちます。
アニサキスは、体に傷がつくと死にます。
イカであれば、細かく隠し包丁を入れます。
ブラックライトで、照らせばシルエットが浮かびます。
仕事も、遊びも１つ１つ知識を増やしていけばよいのです。
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